BINGKA

Bingka, kue legit khas Kalimantan Selatan. Bagaimana cara membuatnya? Ibu Taryono, Ketua Dharma Wanita Persatuan Kantor Pelayanan Bea Dan Cukai Banjarmasin dan Ibu Ani, pegawai pada KPPBC Banjarmasin berbagi resep untuk ibu-ibu semua...

Resep membuat Bingka Kalimantan Selatan:

BAHAN:
1. 1,5 telur ayam
2. 1/4 kg kentang
3. 1/2 kg kelapa parut
4. 7 sendok tepung terigu
5. 1/2 ons gula pasir
6. 3 sendok susu kental manis
7. garam secukupnya
8. vanila secukupnya

CARA MEMBUAT:
Peras santan dengan satu gelas air, lalu rebus hingga matang dan menjadi 3/4 gelas. Rebus kentang, setelah masak dan empuk, haluskan. Siapkan telur, gula, vanila dan garam dalam takaran secukupnya  yang sudah diaduk menjadi satu. Satukan kentang, tepung dan adonan telur, susu, gula, garam dan vanila dan aduklah sampai menyatu. Kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan, bakar dengan api sedang sampai matang kecoklatan.
Bingka siap dihidangkan. :)

Selamat mencoba, salam dari Banjarmasin Kalimantan Selatan :)

Ibu Ani (kiri) dan Ibu Taryono (kanan)

Terima kasih kiriman resepnya. Ibu-ibu yang ingin berbagi resep lain, silakan menghubungi Redaksi Blog DWP Kalbagtim. Ditunggu resep-resep khas Kalimantan Bagian Timur lainnya.

Salam Redaksi

-eo)